Cioccolata: si stampa in 3D

ciocco

Cioccolata, che passione! Fondente, al latte, o aromatizzata in vari modi. Difficile trovare qualcuno che non la ami. Fa bene all'umore, alla salute e anche al palato. Ma riuscireste ad immaginare che il tanto sospirato alimento potrebbe essere facilmente stampato con una speciale stampante 3D?

Quanto sarebbe comodo poter stampare all'occorrenza tutta la cioccolata che vogliamo! A tentare l'impresa è stato un team di ricercatori dell'University of Exeter in collaborazione con i colleghi della Brunel University. Il trattamento della cioccolata non è infatti semplice. Un neo è la temperatura, che influsice nel processo di stampa. Tale alimento infatti richiede cicli di riscaldamento e raffreddamento, e infine un meccanismo che riesca a dosare l'esatta quantità del flusso di stampa. Per ovviare a tali difficoltà, gli studiosi hanno messo a punto una speciale stampante 3D dotata di un nuovo sistema di riscaldamento integrato con altri sistemi di controllo della temperatura.

Il progetto è stato parzialmente finanziato anche dall'UK Cross-Research Program. "Ciò che rende speciale questa tecnologia è che sarà in grado di lasciar liberi gli utenti di progettare e realizzare i propri prodotti. Nel lungo termine, potrebbero essere sviluppate anche per aiutare nella progettazione di altri alimenti. Noi abbiamo iniziato con il cioccolato, in quanto è facilmente reperibile, a basso costo e non pericoloso", ha spiegato il ricercatore Dott. Liang Hao dell'University of Exter al sito Roboaid.com. "Non ci sono sprechi e le possibilità sono infinite e limitate solo dalla nostra creatività".

E tutto grazie ad una stampante.

"Questo tipo di tecnologie in futuro permetteranno alle persone di produrre e progettare prodotti in casa, come gioielli o prodotti per la casa" ha sottolineato Hao, delinenado le prospettive future che questo genere di dispositivi potrebbero aprire.

Mai più inchiostro, nella stampante scorrerà solo la cioccolata.

Francesca Mancuso

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